CHIANTI
CLASSICO

Denominace:
DOCG

Obsah alkoholu:
13% vol.

Odrůdové složení:
90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon

Vinifikace:
Na vinicích probíhá ruční sběr plně vyzrálých hroznů. Při kvašení s řízenou teplotou dochází k prodloužené maceraci slupek.

Zrání: několik měsíců ve velkých dřevěných sudech

Senzorické vlastnosti vína:
Jiskrná, rubínově rudá barva. Buket má výrazný ovocný přídech třešní a červených lesních plodů. Chuť je tělnatá, suchá a tradiční. K dosažení plné harmonie vyžaduje alespoň jednoleté archivování.

Teplota podávání: 16-18° C, láhev se otevírá alespoň jednu hodinu před podáváním

Vhodné kombinace:
Hodí se k pečeným masům, grilovaným červeným masům a k sýrům.