CHIANTI

Denominace:
DOCG

Obsah alkoholu:
12,5% vol.

Odrůdové složení:
85% Sangiovese, 15% Canaiolo

Vinifikace:
Tradiční dvoutýdenní kvašení na rmutu s řízenou teplotou. Jablečno-mléčná fermentace vína se dokončuje v nerezových tancích.

Zrání: v nerezových tancích

Senzorické vlastnosti vína:
Rubínově rudá barva s lehkými nafialovělými odlesky. Buket je plný, s fialkovým přídechem. Chuť se vyznačuje mírnou tříslovinou a aromatem třešní a lesních plodů.

Teplota podávání: 16-18° C

Vhodné kombinace:
Lze ho podávat ke všem pokrmům, nejlépe se však snoubí s červenými masy a se sýry.