FANOVA RISERVA
PRIMITIVO DOC
GIOIA DEL COLLE RISERVA
Barva:
intenzivní červená s granátovými odlesky
Vůně:
plný, intenzivní buket, v němž se kořeněná vůně snoubí s třešňovou a višňovou marmeládou
Chuť:
vyvážená, tělnatá, plná, lahodná
Vhodné kombinace:
hodí se k pečeným masům, vyzrálým sýrům a obloženým salámovým a sýrovým mísám
Odrůdové složení: Primitivo DOC Gioia del Colle
Vinařská oblast: Castellana Grotte/Acquaviva delle Fonti
Nadmořská výška: 300-350 m
Druh podloží: vápencové
Systém vedení: apulský korunový řez
Výnos hroznů q/ha: 60 q
Sběr hroznů: první zářijová dekáda
Vinifikace: kvašení v nerezových tancích při řízené teplot
Doba kvašení: 10 - 15 dnů
Zrání: ve velkém sudu z francouzského dubu po dobu asi 6 měsíců a v láhvi po dalších asi 6 měsíců
Obsah alkoholu: 16% vol.
Teplota podávání: 18°-20° C
Objem láhví: 0,75 l
