MORELLINO DI SCANSANO
Denominace:
DOCG
Obsah alkoholu:
13% vol.
Odrůdové složení:
85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Vinifikace:
Ručně sbírané hrozny se dávají okamžitě kvasit do nerezových tanků s řízenou teplotou.
Zrání: několik měsíců ve velkých dřevěných sudech
Senzorické vlastnosti vína:
Rubínově červená barva, která stárnutím přechází do granátové. Buket je intenzivní, vínový, ovocný; vyznačuje se přídechem třešní, ostružin a fialek. Chuť je komplexní, suchá a hřejivá, s měkkými tříslovinami a dlouhým dozvukem.
Teplota podávání: 16-18° C
Vhodné kombinace:
Hodí se ke grilovaným červeným masům, lasagním a vyzrálým sýrům.