NEGRAMARO
DI PUGLIA

Denominace:
IGT

Obsah alkoholu:
13% vol.

Odrůdové složení:
100% Negramaro

Systém vedení:
Guyot nebo kordon s nízkým vedením. Výnos činí přibližně 100 q/ha.

Vinifikace:
Po pečlivém výběru hroznů se provádí vinifikace tradiční metodou, bez přidávání koncentrovaného moštu. Primární kvašení probíhá v nerezových nádržích s řízenou teplotou.

Zrání: v nerezových tancích

Senzorické vlastnosti vína:
Intenzivní rudá barva s nafialovělými odlesky. Charakteristický buket připomíná červené lesní plody a koření; chuť je ovocná a kořeněná, intenzivně aromatická, s měkkým dozvukem.

Teplota podávání: 16-18° C

Vhodné kombinace:
Hodí se k červeným masům, pizze a všem středomořským kořeněným pokrmům.