NEGRAMARO
DI PUGLIA
Denominace:
IGT
Obsah alkoholu:
13% vol.
Odrůdové složení:
100% Negramaro
Systém vedení:
Guyot nebo kordon s nízkým vedením. Výnos činí přibližně 100 q/ha.
Vinifikace:
Po pečlivém výběru hroznů se provádí vinifikace tradiční metodou, bez přidávání koncentrovaného moštu. Primární kvašení probíhá v nerezových nádržích s řízenou teplotou.
Zrání: v nerezových tancích
Senzorické vlastnosti vína:
Intenzivní rudá barva s nafialovělými odlesky. Charakteristický buket připomíná červené lesní plody a koření; chuť je ovocná a kořeněná, intenzivně aromatická, s měkkým dozvukem.
Teplota podávání: 16-18° C
Vhodné kombinace:
Hodí se k červeným masům, pizze a všem středomořským kořeněným pokrmům.