NERO DI TROIA
PUGLIA IGT
Barva:
intenzivně červené víno s oranžovými a nafialovělými odlesky
Vůně:
intenzivní buket s vůní fialek a tmavých lesních plodů
Chuť:
tělnatá, hebká, mírně kořeněná
Vhodné kombinace:
hodí se k pečeným červeným masům, ke zvěřině a vyzrálým sýrům
Odrůdové složení: Nero di Troia
Vinařská oblast: oblast Castel del Monte
Nadmořská výška: 400 m
Druh podloží: jílovito-vápencové
Systém vedení: kordon
Výnos hroznů q/ha: 120 q
Sběr hroznů: první říjnová dekáda
Vinifikace: kvašení v nerezových tancích při řízené teplotě
Doba kvašení: 10 - 12 dnů
Obsah alkoholu: 13% vol.
Teplota podávání: 18°-20° C
Objem láhví: 0,75 l
