PRIMITIVO
DOC Manduria
Odrůdové složení:
100% Primitivo
Vinařská oblast:
Vinice se nacházejí v Apulii, v provincii Taranto. Vinná réva se pěstuje za využití tradičního nízkého korunového řezu. Výnos činí přibližně 65 hl/ha.
Sběr:
pečlivý ruční sběr hroznů probíhá na začátku září
Vinifikace:
Hrozny se macerují při řízené teplotě a po dokončení kvašení se provádí jemné lisování moštu. Víno se nechává zrát v sudech z francouzského dubu po dobu asi čtyř měsíců.
Senzorické vlastnosti vína:
Víno Virtuoso Primitivo di Manduria, pocházející z prosluněného apulijského regionu, se vyznačuje plnou chutí s měkkými tříslovinami a tóny sladkých třešní. Zásluhou zrání v dubových sudech vzniká komplexní, vytříbené a elegantní víno, které se hodí ke zvěřině, vyzrálým sýrům nebo k samostatnému pití.
Obsah alkoholu:
14% vol
Teplota podávání:
16-18° C