SCHIAVA
TRENTINO DOC

Odrůdové složení: Schiava

Vinařská oblast: Valle di Cembra

Expozice vinice a nadmořská výška: Východ, jih, západ; 500-700 m n. m.

Druh podloží: Jemnozrnná písčitá půda porfyrické povahy

Systém vedení: Tradiční - jednoduchá šikmá pergola typu "Trento"

Hustota výsadby: 4 500 hlav/ha

Vinifikace: Ruční sběr hroznů v první říjnové dekádě, předfermentační macerace po dobu 36-48 hodin, lisování a statická dekantace moštu, fermentace v nerezových tancích při řízené kontrole, zrání v betonových nádržích se sklolaminátovým vnitřkem po dobu přibližně 4-5 měsíců před lahvováním.