TOSCANA SANGIOVESE ‘SUPERTUSCAN’

Denominace:
IGT

Obsah alkoholu:
13,5% vol.

Odrůdové složení:
100% Sangiovese

Vinifikace:
První fázi starobylé, tradiční vinifikační metody představuje sběr plně vyzrálých hroznů na vinici a jejich okamžité lisováním. Poté se mošt přelévá do velkých nerezových tanků, v nichž probíhá kvašení. Primární kvašení trvá po dobu několika dní při řízené teplotě 27-28° C.

Zrání: v nerezových tancích + krátké ležení v dřevěných sudech

Senzorické vlastnosti vína:
Intenzivní rubínově rudé zbarvení. Buket je charakteristický, jemný a harmonický, s dubovým a ovocným přídechem. Chuť je příjemně sladká, harmonická a ovocná, s třešňovými a švestkovými tóny.

Teplota podávání: 16-18° C

Vhodné kombinace:
Hodí se ke všem pokrmům středomořské kuchyně, ke zvěřině a pikantním sýrům.